Descrizione
- Vitigno: Chardonnay 100%
- DensitÀ di piante per ha: 4500
- Resa per ha: 60 hl
- Terreni: medio impasto calcareo
- Esposizione: sud/sud est
- Altitudine: 100-150 mt s.l.m.
- Vendemmia: eseguita interamente a mano
- Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una parte in fusti di rovere. Utilizzo di lieviti selezionati.
- Maturazione: per tre mesi in acciaio, parzialmente sur-lie.
Caratteristiche organolettiche:
- colore: giallo paglierino scarico.
- profumo: molto intenso, dove spiccano la vaniglia e note di frutti esotici; banana, ananas e mela, accompagnati da note floreali come sambuco e gelsomino.
- sapore: buona armonia tra sensazione di freschezza e morbidezza, avvolgente, lungo nel finale con un ritorno aromatico e persistente.
