Descrizione

• VITIGNO – Merlot
• TIPO DI VINO – Rosso secco
• DENOMINAZIONE – DOC Friuli Colli Orientali
• TERRENO – Zona collinare, costituito da marna calcarea
• ANNO VIGNETI – Dal 1975 al 2005
• ALLEVAMENTO – Cappuccina
• VENDEMMIA – Manuale, alla maturazione ottimale delle uve
• DATI ANALITICI – Gradazione alcolica: 13% Vol.
• TEMPERATURA – 14° – 16° C

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per una decina di giorni, con rimontaggi frequenti fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati. Fermentazione a temperatura controllata in botti d’acciaio.
AFFINAMENTO
In vasche di acciaio per sei mesi a cui segue un affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
COMMERCIALIZZAZIONE
Inizio della primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Vino di colore rosso rubino intenso. Aroma pieno e fragrante, leggermente erbaceo che ricorda l’amarena, il lampone, la mora e il mirtillo. Gusto secco, strutturato e sapido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Gradevole a tutto pasto e in ogni momento della giornata. Vino che ben si accompagna a piatti a base di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura.