Descrizione

• VITIGNO : Ribolla gialla
• TIPO DI VINO : Bianco secco
• DENOMINAZIONE
  DOC Friuli Colli Orientali
• TERRENO : Zona collinare, costituito da marna calcarea
• ANNO VIGNETI : Dal 1985 al 2015
• ALLEVAMENTO : Cappuccina
• VENDEMMIA : Manuale nella prima decade di settembre
• DATI ANALITICI : Gradazione alcolica: 14% Vol.
• TEMPERATURA :10° – 12° C

VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata.
AFFINAMENTO
In vasche di acciaio per sei mesi a cui segue un affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
COMMERCIALIZZAZIONE
Fine della primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Vino bianco di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Profumo floreale, sapore asciutto, fresco e leggero.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino da aperitivo. Si accompagna ad antipasti freddi, minestre, creme e vellutate, primi piatti a base di verdure, pesce.