Descrizione

DENOMINAZIONE: VINO BIANCO FRIZZANTE A RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

ZONA DI PRODUZIONE: Vallata Feltrina

TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei

VITIGNI: BIANCHETTA

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto

RESA PER HA: 80 ql.

RACCOLTA: Manuale in cassetta.

VINIFICAZIONE: L’uva viene portata in cantina perfettamente integra in piccoli contenitori forati e messa direttamente in pressa dopo averla diraspata. Segue tradizionale vinificazione in bianco a temperatura controllata con 6 messi di contatto sulle fecce fini. Infine si esegue la presa di spuma con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.