Descrizione
DENOMINAZIONE: VINO BIANCO FRIZZANTE A RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA
ZONA DI PRODUZIONE: Vallata Feltrina
TIPO DI TERRENO: Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei
VITIGNI: BIANCHETTA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Doppio capovolto
RESA PER HA: 80 ql.
RACCOLTA: Manuale in cassetta.
VINIFICAZIONE: L’uva viene portata in cantina perfettamente integra in piccoli contenitori forati e messa direttamente in pressa dopo averla diraspata. Segue tradizionale vinificazione in bianco a temperatura controllata con 6 messi di contatto sulle fecce fini. Infine si esegue la presa di spuma con il metodo tradizionale della rifermentazione in bottiglia senza sboccatura.
