Descrizione

• Vitigno: Chardonnay 100%
• DensitÀ di piante per ha: 4500
• Resa per ha: 60 hl
• Terreni: medio impasto calcareo
• Esposizione: sud/sud est
• Altitudine: 100-150 mt s.l.m.
• Vendemmia: eseguita interamente a mano
• Vinificazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una parte in fusti di rovere. Utilizzo di lieviti selezionati.
• Maturazione: per tre mesi in acciaio, parzialmente sur-lie.

Caratteristiche organolettiche:

• colore: giallo paglierino scarico.
• profumo: molto intenso, dove spiccano la vaniglia e note di frutti esotici; banana, ananas e mela, accompagnati da note floreali come sambuco e gelsomino.
• sapore: buona armonia tra sensazione di freschezza e morbidezza, avvolgente, lungo nel finale con un ritorno aromatico e persistente.