Descrizione
- Prodotto con uve sangiovese canaiolo e piccole quantità di trebbiano.
- Il vino resta 10/12 giorni sulle bucce durante i quali avviene la fermentazione alcolica, dopo solo il mosto fiore viene travasato in vasche di cemento per la fermentazione malolattica.
- Il Rosso così ottenuto si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei che evolveranno con la maturazione e l’affinamento
- I profumi di frutta rossa di bosco assieme ad un sapore fresco giovane e beverino lo rendono speciale per i menù tipici della cucina toscana.
