Descrizione

VITIGNO
Selezione di nobili uve Cagnulari coltivate nelle colline di Mores (SS). I vigneti sono disposti su terreni calcarei in vallate dal microclima ideale.

CLASSIFICAZIONE
Cagnulari I.G.T. – Isola dei Nuraghi.

VINIFICAZIONE
Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli. La macerazione è condotta per circa 10-12 giorni, per ottenere una estrazione ottimale delle sostanze coloranti. L’affinamento post fermentativo prosegue per circa 10 mesi in vasche di acciaio a temperatura controllata.

COLORE
Rosso rubino intenso con sfumature violacee.

PROFUMO
Bouquet intenso e persistente, con sentori di frutti di bosco (su tutti prevalgono e la mora e la marasca); una leggera speziatura bilancia l’armonicità di questo vino.

SAPORE
Vino di gran struttura ed equilibrio, con una buona tannicità, ben bilanciata da una corretta acidità, con un finale morbido e delicato.

GRADO ALCOLICO
14% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di degustarlo ad una temperatura di 15 — 18°C.