Descrizione
- UVAGGIO: Chardonnay 100%
- VIGNETI: ubicati nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago S.M.
- ESPOSIZIONE: sud/sud-est/sud-ovest.
- VENDEMMIA: la raccolta viene fatta interamente a mano in piccole casse forate max da 15kg, Prima e seconda decade di agosto.
- VINIFICAZIONE: i nobili Franciacorta Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Nasce dalla lavorazione separata di uve Chardonnay e Pinot Bianco.
- AFFINAMENTO: per minimo 40mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell’azienda
- RESA MEDIA PER ETTARO: mai superiore a 80 q.li/ha
Caratteristiche di gusto
COLORE: Perlage fine e persistente.
PROFUMO: delicate note di lievito unite a note minerali e agrumate
SAPORE: equilibrato, persistente e raffinato nella chiusura.
NOTE: I vini sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio. Si mantiene il gusto originale dell’uva, ottenuto da un giusto connubio di tradizione e tecnologia.
