Descrizione

• vitigno: Ciliegiolo 100%
• densità di piante per ha: 4500
• resa per ha: 50 hl
• terreni: medio impasto, tufaceo calcareo
• esposizione: sud/sud-est
• altitudine: 150-200 mt s.l.m.
• vendemmia: eseguita interamente a mano

vinificazione: in vasche di cemento con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica svolta.
maturazione: 24 mesi in fusti di rovere francese e americano, in parte nuovi, 60-90 giorni di assemblamento in acciaio e successivo affinamento in vetro.

caratteristiche organolettiche:

• colore: rosso rubino carico e profondo.
• profumo: inconfondibile l’ampiezza e dolcezza della sensazione fruttata che, con la maturazione del vino, evolve verso inconfondibili sentori di frutti a bacca rossa tipici del vitigno.
• sapore: morbido e persistente in bocca, elegante ed innovativo nelle sensazioni. Vino affascinante, dal bouquet profondo, speziato e con una lunga consistenza vellutata che evoca la vaniglia tostata.