VIN SANTO COLLI DELL’ETRURIA – Fattoria Casabianca

VIN SANTO COLLI DELL’ETRURIA – Fattoria Casabianca

€16.50

Tutte le uve vengono raccolte a mano a metà Ottobre, e successivamente lasciate in appassimento su graticci di legno. Dopo quattro-cinque mesi vengono pressate in modo molto soffice e il nettare che ne deriva fatto riposare per quattro anni in caratelli di legno con tappo murato. La fase finale avviene invece in bottiglia, dove il Vin Santo viene affinato per tre mesi.

Il risultato è un vino liquoroso dal colore ambrato, con un profumo di mandorle, miele e fichi, con un sapore denso e armonico ed un sentore di frutta secca.

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Descrizione

Denominazione: Vin Santo D.O.C. Colli dell’Etruria Centrale
Uvaggio: Trebbiano 40% – Malvasia 40% – San Colombano 10% – Albano 10%
Area di produzione: Bucine (AR) – Toscana
Estensione Vitigni: 2 H.
Altitudine: 330 slm esposti a sud-ovest
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Densità: 3.000 piante/ha
Produzione per ettaro: 30 Hectolitres
Periodo di vendemmia: Metà Ottobre
Vinificazione: 4-5 mesi appasimento 4 anni in caratelli di legno 3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: Alcol: 15% Colore: Giallo ambrato Bouquet: Tipico, piacevole sentore di mandorle, miele e uva passa Gusto: Alcolico, armonico, con sentore di mandorle, frutta secca

Informazioni aggiuntive

Bottiglia

37,5 CL

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