Descrizione
- vitigno: Sangiovese 90% – Colorino 10%
- densità di piante per ha: 4500
- resa per ha: 50 hl
- terreni: medio impasto calcareo
- esposizione: sud
- altitudine: 200 mt s.l.m.
- vendemmia: eseguita interamente a mano
vinificazione: in vasche di cemento con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica svolta.
maturazione: 18-20 mesi in fusti di rovere francese e americano di media e alta tostatura, in parte nuovi; 60-90 giorni di assemblamento in acciaio e 120 giorni di affinamento in vetro.
caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino carico e intenso.
profumo: ottima armonia di profumi varietali e frutti rossi esaltati dalle note di boisè del legno. Molto elegante e persistente.
sapore: eccellente la trama tannica; molto avvolgente e vellutato anche in finale di bocca
