Descrizione

• VITIGNO : Franconia
• TIPO DI VINO : Rosso amabile
• DENOMINAZIONE : IGT Venezia Giulia
• TERRENO : Zona collinare, costituito da marna calcarea
• ANNO VIGNETI : Dal 1991
• ALLEVAMENTO : Cappuccina
• VENDEMMIA : Manuale, alla maturazione ottimale delle uve
• DATI ANALITICI : Gradazione alcolica: 13% Vol.
• TEMPERATURA : 12 – 14° C

VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene con macerazione delle bucce per alcuni giorni in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti diversi rimontaggi al fine di estrarre colore, aromi e sapori dalle bucce. Segue quindi la pressatura.
AFFINAMENTO
Maturazione in botti di legno rovere e acciaio a cui segue un affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
COMMERCIALIZZAZIONE
Inizio della primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Vino di colore rosso rubino intenso. Sapore erbaceo e vinoso con profumo di sottobosco. Vino di grande struttura, vellutato e rotondo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino con caratteristiche amabili, gradevole in qualsiasi momento della giornata. Accompagna piatti di carne in umido, alla griglia e piatti tipici della cucina friulana. Da assaporare anche con formaggi di media stagionatura