Descrizione
- vitigno: Sangiovese 70% – Cabernet-Sauvignon 15% – Merlot 15%
- densitÀ di piante per ha: 4500
- resa per ha: 50 hl
- terreni: medio impasto argilloso calcareo
- esposizione: sud/sud-ovest
- altitudine: 200 mt s.l.m.
- vendemmia: eseguita interamente a mano
vinificazione: in vasche di cemento con lunga macerazione sulle bucce. Malolattica svolta.
maturazione: 24 mesi in barriques di rovere francese e americano di media tostatura, in parte nuove, 30-60 giorni di assemblamento in acciaio e 120 giorni di affinamento in vetro
caratteristiche organolettiche:
- colore: assume intense tonalità di rosso rubino profondo con evidenti sfumature di rosso porpora.
- profumo: intensi aromi di frutta su cui spicca il ribes nero, oltre all’amarena e il mirtillo, spesso percettibili in forma di confetture e talvolta è presente anche un aroma di violetta.
- sapore: caratterizzato da una struttura piena e robusta e da un’apprezzabile astringenza.
- Elegante e raffinato.
