Descrizione

Una bollicina Brut metodo Martinotti con cui festeggiare diventa un rito spensierato di amore per l’ambiente – grazie alle uve PIWI – e per la gioiosa, frizzante compagnia.

VIGNETO
– Zona di Produzione: Borgo Valbelluna
– Vigneti: Colderu
– Vitigno: Solaris naturalmente resistente alle malattie fungine quali oidio e peronospora
– Forma di potatura: doppio capovolto
– Periodo di vendemmia: seconda decade di agosto
– Resa per ettaro: 90 q
– Vendemmia: 100% manuale in cassetta

CANTINA
– Vinificazione: in bianco con pressatura soffice
– Metodo di spumantizzazione: Martinotti, in autoclave
– Fermentazione primaria: a temperatura controllata in cisterna d’acciaio
– Presa di spuma: 60 giorni
– Affinamento: 60 giorni in autoclave
– Composizione spumante: gradazione alcolica 11%, acidità 7,5g/l residuo zuccherino 6g/l

SERVIZIO
– Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante con spiccati riflessi verdognoli. Perlage fine. Spuma cremosa e persistente. Profumo fresco con caratteristico frutta- to tropicale. Gusto minerale -secco e sapido con ottima persistenza al palato.
– Conservazione bottiglia sempre in posizione verticale luogo fresco ed arieggiato
– Temperatura di servizio: 4-5°C
– Abbinamenti: ideale come aperitivo, accompagna bene antipasti freschi, verdure pastellate, fritture di pesce, primi piatti e secondi piatti a base di pesce.