Descrizione
- UVAGGIO -Chardonnay 90% Pinot bianco 10%
- VIGNETI – ubicati nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago S.M.
- VENDEMMIA – la raccolta viene fatta interamente a mano in piccole casse forate max da 15kg
- VINIFICAZIONE -i nobili Franciacorta Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Nasce dalla lavorazione separata di uve Chardonnay e Pinot Bianco.
- AFFINAMENTO -per minimo 25 mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell’Azienda.
- RESA MEDIA PER ETTARO – mai superiore a 90 q.li/ha.
Caratteristiche di gusto
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente
PROFUMO: delicate note di crosta di pane unite alle tipiche sensazioni di frutta gialla e fiori bianchi
SAPORE: equilibrato e persistente con piacevoli note aggrumate nel fin di bocca.
NOTE: I vini sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio. Si mantiene il gusto originale dell’uva, ottenuto da un giusto connubio di tradizione e tecnologia.
