Descrizione
- UVAGGIO: Chardonnay 100%
- VIGNETI: ubicati nelle dolci e soleggiate colline che si estendono tra Calino e Cazzago S.M.
- ESPOSIZIONE: sud/sud-est/sud-ovest.
- VENDEMMIA: la raccolta viene fatta interamente a mano in piccole casse forate max da 15kg
- VINIFICAZIONE: I nobili Franciacorta Boccadoro si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione., Nasce dalla vinificazione di uve Chardonnay in purezza delle più vecchie vigne aziendali (oltre 15 anni).
- AFFINAMENTO: per minimo 25 mesi sui lieviti in catasta nelle buie e fresche cantine dell’Azienda.
- RESA MEDIA PER ETTARO: non superiore a 85q.li/ha
Caratteristiche di gusto
COLORE:delicate note di crosta di pane tostato unite a note dolci di miele e vaniglia
PROFUMO:delicate note di lievito unite a note dolci DI MIELE E VANIGLIA.
SAPORE: la pressione inferiore (4,5 atmosfere) rendono questo Franciacorta morbido e setoso piacevolmente acidulo e persistente.
NOTE:I vini sono il frutto di un lavoro che tende a conservare il sapore e il profumo del territorio. Si mantiene il gusto originale dell’uva, ottenuto da un giusto connubio di tradizione e tecnologia.
