Descrizione
- VITIGNO -Friulano
- TIPO DI VINO – Bianco secco
- DENOMINAZIONE – DOC Friuli Colli Orientali
- TERRENO – Zona collinare, costituito da marna calcarea
- ANNO VIGNETI – Dal 1975 al 2016
- ALLEVAMENTO – Cappuccina
- VENDEMMIA – Manuale nella seconda decade di settembre
- DATI ANALITICI – Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
- TEMPERATURA – 10° – 12° C
VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in botti di acciaio inox termo-controllate.
AFFINAMENTO
In botti di acciaio per sei mesi a cui segue un affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.
COMMERCIALIZZAZIONE Inizio della primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE DEL VINO Vino bianco dal color giallo paglierino tendente al verdognolo. Aroma floreale e fruttato con sentore tipico che ricorda il profumo della mandorla amara. Al gusto è asciutto, intenso, vellutato, generalmente con acidità moderata.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Gradevole a tutto pasto e in ogni momento della giornata. Ottimo con formaggi freschi, prosciutto crudo, uova, carni bianche, primi piatti e pesce.
